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| TOKIO - Il tonno-record pagato 1,3 milioni di euro |
TOKIO - La prima asta del 2013 al mercato del pesce di Tsukiji, sulla baia di Tokyo e il più grande al mondo, non ha deluso le attese. Un tonno rosso del peso di 222 kg pescato nel nord est del Paese è stato battuto in mattinata al prezzo record di 155,4 milioni di yen (circa 1,3 milioni di euro), pari a 700.000 yen al chilo. Ad aggiudicarsi la tradizionale gara, che ha forti connotati di buon auspicio, la Kiyomura, una nota catena di ristoranti di sushi.
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| Kiyoshi Kimura con il suo tonno, conquistato a caro prezzo |
L’ offerta del pesce rosa e carne rossa è apprezzato per sushi e sashimi, ma stock di tonno rosso è sceso a livello mondiale nel corso degli ultimi 15 anni a causa di uno sfruttamento eccessivo.
I giapponesi mangiano l’80 per cento del tonno rosso pescato in Atlantico e nel Pacifico e gran parte delle specie catturate in tutto il mondo viene spedito in Giappone per il consumo. Gli stock di tonno rosso catturati nell'Atlantico e nel Mediterraneo sono crollate del 60 per cento tra il 1997 e il 2007 per colpa della dilagante e spesso illegale pesca eccessiva e lassista. Anche se vi è stato qualche miglioramento negli ultimi anni, gli esperti dicono che le prospettive per la specie sono ancora fragili. Nel mese di novembre, i 48 paesi membri della Commissione internazionale per la conservazione dei tonnidi dell'Atlantico, o ICCAT, ha votato per mantenere severi limiti di cattura sulla specie, anche se alcuni paesi hanno sostenuto limiti più alti. La quota potrà salire leggermente da 12.900 tonnellate l'anno a 13.500. Le quote erano di 32.000 tonnellate nel 2006.
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